A boa mesa goiana ganha um roteiro só seu em agosto. O Circuito Rota Gastronômica estreia no mês em quatro municípios: Rio Verde (6 a 9 de agosto), Cavalcante (13 a 16 de agosto), Alto Paraíso (20 a 23 de agosto) e Trindade (28 a 30 de agosto). Organizada pelo Sindtur Goiás, a iniciativa quer transformar a gastronomia local em atrativo turístico, incentivando moradores e visitantes a percorrer os quatro destinos ao longo do mês.
O projeto é apresentado pelo Senac-GO, com apoio da Fecomércio, do Sesc, da Associação Goiana de Suinocultores (AGS), do Sebrae e da Imperador Alimentos. A Piracanjuba patrocina a iniciativa. A ação utiliza recursos do Programa Goyazes, do Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Cultura. A organização é da São Bento Produções e Eventos.
Como funciona o circuito em cada cidade
Em cada município, a programação tem duas etapas. Na primeira, é montada uma Arena Gastronômica com mais de 20 expositores da região, venda de pratos participantes, aulas-show com chefs regionais e nacionais, apresentações musicais e atividades para o público infantil. Entre os nomes confirmados nas aulas-show estão Paula Labaki, Emiliana Azambuja, Carô Borges, Jimmy Ogro, Marcos Livi, Lucas Corazza, Marco Tulio Abras e Alê Sotero.
Na segunda etapa, que se estende por 21 dias após cada arena, o circuito continua nos estabelecimentos participantes, com pratos em valores promocionais. Ao todo, cerca de 30 empreendimentos por cidade integram a rota.
Onde serão montadas as arenas
As arenas serão instaladas em espaços públicos de grande circulação. Os locais escolhidos são o Parque Espelho D’Água, em Rio Verde; a Praça Central, em Cavalcante; a Praça do Bambu, em Alto Paraíso; e o Carreiródromo, em Trindade. A entrada nas atrações culturais será gratuita. Já a participação nas aulas-show com os chefs convidados exige a doação de 1 kg de alimento. Instituições locais receberão as doações em parceria com as secretarias municipais de Turismo.
As atrações confirmadas
A programação musical reúne atrações como “Nóys é Nóys”, “Zabumba Beach”, “Belo e Mariano”, “Pádua”, “Eli e Grace Carvalho”, “Heróis de Botequim” e “Diego Mendes”. O line-up varia entre as quatro cidades participantes e inclui outros artistas convidados.
A Arena Gastronômica de Trindade integra a programação do 12º Festival Gastronômico e das comemorações de aniversário do município. O evento contará com shows de Vanessa da Mata, Falamansa e Frejat. Nesta etapa, a doação solidária para acesso às aulas-show sobe para 2 kg de alimentos.
O que dizem os organizadores
Para o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac Goiás e vice-presidente da Confederação Nacional do Comércio (CNC), Marcelo Baiocchi Carneiro, a proposta amplia o alcance do setor no estado. “Goiás tem uma riqueza gastronômica única, que carrega história, identidade e desenvolvimento. O Rota Gastronômica é uma forma de valorizar nossos produtores, chefs e empreendedores, além de impulsionar o turismo nas regiões participantes”, afirmou.
Já o diretor regional do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, destacou a integração entre cultura e economia. “Estamos conectando cidades como Rio Verde, Cavalcante, Alto Paraíso e Trindade por meio da gastronomia, criando experiências que transcendem o prato e valorizam a identidade de cada território. É uma ação que fomenta a qualificação profissional e amplia o acesso à cultura, gerando oportunidades e fortalecendo o turismo”, disse.
O peso da gastronomia no turismo
O modelo de rota gastronômica segue uma tendência nacional. Segundo levantamento do Ministério do Turismo citado pelo Sebrae, a gastronomia é o terceiro principal motivo de viagens no mundo, funcionando como grande fonte para o turismo global. Um estudo de 2012 sobre o turismo doméstico brasileiro, mencionado pela Embrapa, já apontava que o país reúne mais de duzentos festivais gastronômicos por ano, com crescimento constante na procura por esse tipo de viagem.
Os próximos passos
Segundo o Sindtur Goiás, as próximas edições do circuito devem incorporar os festivais de Pirenópolis, Goiás e Anápolis, ampliando a iniciativa para um total de dez cidades goianas. A programação completa de cada etapa pode ser acompanhada nos perfis oficiais do projeto e do Senac Goiás nas redes sociais.
Guia do Viajante — Circuito Rota Gastronômica 2026
As quatro etapas de agosto
- Rio Verde: 6 a 9 de agosto — Arena no Parque Espelho D’Água
- Cavalcante: 13 a 16 de agosto — Arena na Praça Central
- Alto Paraíso: 20 a 23 de agosto — Arena na Praça do Bambu
- Trindade: 28 a 30 de agosto — Arena no Carreiródromo, junto ao 12º Festival Gastronômico
Entrada
Gratuita nas atrações culturais. Para as aulas-show com os chefs, a inscrição exige doação de 1 kg de alimento (2 kg na etapa de Trindade), revertida a instituições locais.
O que rola nas arenas
Mais de 20 expositores por cidade, venda de pratos, aulas-show com chefs regionais e nacionais, música ao vivo e atividades infantis. Depois da arena, o circuito segue por 21 dias em cerca de 30 estabelecimentos por cidade, com pratos promocionais.
Como chegar às cidades (a partir de Goiânia)
- Rio Verde: cerca de 220 km (sudoeste goiano)
- Cavalcante: cerca de 320 km (nordeste, região da Chapada dos Veadeiros)
- Alto Paraíso: cerca de 230 km (porta da Chapada dos Veadeiros)
- Trindade: cerca de 20 km (Região Metropolitana)
Dica de quem conhece
Dá para montar um mês inteiro de sabores acompanhando as quatro etapas, mas, se for escolher, combine a gastronomia com o perfil de cada destino: Cavalcante e Alto Paraíso rendem um roteiro completo com as cachoeiras da Chapada dos Veadeiros, enquanto Trindade une a arena ao Festival Gastronômico, ao aniversário da cidade e aos grandes shows. Leve a doação de alimento já separada para garantir vaga nas aulas-show — são o ponto alto para quem gosta de cozinha — e aproveite a segunda etapa, nos restaurantes, para provar os pratos com calma e preço promocional.
