Imagine um roteiro turístico onde você pode provar queijos artesanais dignos da Suíça, tomar vinhos produzidos no coração do Cerrado e ainda curtir cachoeiras e paisagens incríveis. Parece sonho? Pois ele é real e tem nome: Rota dos Pireneus.
Criada oficialmente em 2023, a Rota dos Pireneus reúne 13 empreendimentos familiares localizados entre Pirenópolis, Corumbá de Goiás e Cocalzinho de Goiás — três municípios vizinhos que formam um verdadeiro triângulo do turismo rural, cultural e gastronômico.
O foco principal da rota está na produção artesanal de queijos e vinhos, mas vai muito além disso.
As experiências incluem visitações a queijarias, vinícolas, fazendas históricas, alambiques, restaurantes e cafés coloniais.
Tudo isso com o charme da vida no campo e aquele jeitinho hospitaleiro goiano que a gente adora.
Destinos
Na Queijaria Alpina, em Corumbá de Goiás, o zootecnista suíço Stephan Gaehwiler aplica técnicas tradicionais para produzir queijos como o Cururubá (tipo Brie) e o Stephan (tipo Sbrinz), adaptados ao gosto brasileiro.
Já na Vinícola Assunção, em Pirenópolis, os visitantes podem degustar vinhos elaborados com uvas como Syrah e Viognier, cultivadas no clima peculiar do Cerrado.
Além da gastronomia, a Rota oferece paisagens de tirar o fôlego. O Parque Estadual dos Pireneus, com altitudes que chegam a 1.200 metros, é um convite para trilhas e banhos em cachoeiras cristalinas.
Em Pirenópolis, a tradição se mantém viva nas festas populares, como as Cavalhadas e a Festa do Morro.
Para quem busca vivências autênticas, a Rota dos Pireneus não decepciona. Na Fazenda Babilônia, é possível saborear um café sertanejo em um ambiente que preserva 80% de sua estrutura original do século XVIII.
A Calliandra Flor Gastronomia e Bistrô, em Pirenópolis, oferece harmonizações que ressaltam os sabores regionais, proporcionando uma verdadeira imersão sensorial.
Planeje sua visita
A proposta da rota é valorizar a produção local, incentivar o turismo de experiência e fomentar o desenvolvimento sustentável das comunidades envolvidas.
Além disso, tudo é feito de forma colaborativa, com os próprios produtores recebendo os visitantes, mostrando os bastidores da produção e compartilhando histórias cheias de tradição.
A Rota dos Pireneus é ideal para quem quer fugir do óbvio. Ela oferece a oportunidade de desacelerar, aprender com quem vive da terra, e — claro — se deliciar com sabores únicos.
Ah, e tem mais: o roteiro está a cerca de 1h30 de Goiânia e de Brasília, o que o torna perfeito para um fim de semana diferente.
Quer descobrir um Goiás que pouca gente conhece?
Então anote aí: a Rota dos Pireneus é um daqueles tesouros escondidos que valem cada quilômetro percorrido. E o melhor: com muito queijo, vinho e acolhimento no caminho.
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